Påverkar sötningsmedel sötsuget?

FRÅGA: Hej Jessica, du skrev i förra numret att sötningsmedel, som acesulfam-k, sukralos, aspartam och sackarin, inte höjer blodsockret. Jag tänker att man bör undvika sötningsmedel ändå. Jag vet egentligen inte varför, men det känns som om man använder sötningsmedel så blir man ju aldrig av med sötsuget, och kommer av bara farten att äta mer vanligt socker. Finns det andra skäl till att inte äta sötningsmedel, tycker du?

SVAR: Hej!
Hur sötningsmedel påverkar sötsuget är individuellt. Vissa personer upplever till exempel läsk, sylt eller kvarg med sötningsmedel som fullt tillfredsställande medan andra snarare tycker att det triggar suget efter mer och även efter vanligt socker. Sammantaget kan sägas att de studier som har gjorts på artificiella sötningsmedel som till exempel aspartam och acesulfam-k visar att de är säkra att använda i livsmedel och därmed för konsumtion. På senare år har forskning dock visat att aspartam, sackarin och sukralos kan förändra vår tarmflora, något som även tycks kunna höja glukosnivåerna i blodet. Det finns också studier som tyder på att viktnedgång eventuellt kan försvåras vid regelbunden konsumtion av light-produkter. Nog kan det alltså vara idé för vissa av oss att inte bara begränsa intaget av vanligt socker, utan även av andra sötningsmedel.
Med vänlig hälsning 

Jessica Miregård

Legitimerad dietist på Sundbybergskliniken