Vilken sorts mjölk ska jag dricka?

Fråga dietisten

FRÅGA: Mjölk höjer blodsockret snabbt har jag fått lära mig. Men om man dricker laktosfri mjölk, är det okej?

Nu är det vanligt att dricka olika sorters drycker som kallas mjölk, gjorda på ris, mandel eller soja, och framför allt havre. Är de dryckerna bättre än vanlig mjölk ur blodsockersynpunkt?

Hej, Tomas, diabetes typ 2

 

Maria Strid, Legitimerad dietist på Rehab City, Norrmalm, StockholmSVAR: I regel höjer dryck blodsockret snabbt i och med att det är lätt för kroppen att absorbera kolhydrater i dryck. Detta beror på att kroppen inte behöver arbeta lika mycket för att bryta ned drycken och göra kolhydraterna tillgängliga. Det som avgör hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret är: tillagningsmetod, struktur, samt närvaro av fett, fiber och syra.

Laktosfri mjölk höjer blodsockret lika snabbt som mjölk innehållande laktos. Det är marginellt mindre mängd kolhydrater i laktosfri mjölk (cirka 3 gram per 100 ml jämfört med 5 gram per 100 ml) vilket gör att blodsockret inte stiger fullt lika mycket. Vad som avgör hur snabbt och hur mycket blodsockret stiger när du dricker mjölk/mjölkliknande drycker är mängden kolhydrater, samt om du intar drycken med mat som gör upptaget mer långsamt. 

Mängden kolhydrater kan skilja sig mellan olika mjölkliknande drycker. Läs gärna på innehållsförteckningen för att se hur stor mängd det är i olika produkter (det kan även skilja sig mellan olika livsmedelsproducenter). Generellt sett kan man säga att drycker gjorda på spannmål innehåller mer kolhydrater än till exempel drycker som är gjorda på baljväxter eller nötter. Var även uppmärksam på om de är sötade eller inte. För att visa skillnaden med ett exempel: sötad sojadryck och osötad nötdryck innehåller cirka 2,5 gram kolhydrater per 100 ml, vilket motsvarar nästan hälften så mycket kolhydrater som vanlig mjölk. Störst mängd kolhydrater innehåller rismjölk – cirka 10 gram per 100 ml – och minst mängd innehåller osockrad sojadryck, som innehåller cirka 1 gram per 100 ml.

Med vänliga hälsningar,

Maria Strid

Legitimerad dietist på Rehab City, Norrmalm, Stockholm