Chiafrögröt

1 portion (269 kcal/portion)

Ingredienser

Chiafrögröt i glas med apelsin och ananas i bakgrunden

2 msk chiafrön
1 1⁄2 dl mandelmjölk 
1 nypa vaniljpulver 
1 apelsin
1 dl hackad färsk ananas
Topping
kärnorna från 1⁄2 granatäpple 
myntakvist 
apelsinskiva 

Gör så här:

Blanda chiafrön och mjölk i en skål. Rör ner vaniljpulver och låt stå i 30 minuter eller över natten.
Späd gröten med mer mjölk, om det behövs. Skär av skalet på apelsinen med en vass kniv, och skär ut fina filéer. Skär apelsinfiléerna i bitar och blanda ner i gröten tillsammans med ananasbitarna.
Lägg upp i en skål eller i ett glas och toppa med granatäppelkärnor, myntakvist och en apelsinskiva.

 

Omslag receptboken "Gröna Kickstarter med Ulrika" av kostrådgivare Ulrika Davidsson
" width=
Ur "Gröna kickstarter med Ulrika"
Författare: Ulrika Davidsson
Foto: Ulrika Pousette
Förlag: Bonnier Fakta

Kostrådgivaren Ulrika Davidsson har till 2017 gett ut över 25 (!) kokböcker. Den röda tråden i hennes böcker är lågkolhydratkost och viktminskning. Nu kommer hon med en bok som inriktar sig på vegetarisk mat – Gröna kickstarter med Ulrika.